Ett jätte gott recept

Tjingeling !

Har ni börjat fundera på vad ni ska äta till helgen än ? Om inte måste jag tipsa om detta smarriga recept. Jag hittade det här, som så många andra recept som jag brukar prova.

Kycklinggratäng

4-5 kycklingfileér

1/2 purjolök

1 gul paprika

1 röd paprika

10-12 champinjoner

2 tsk sambal oelek (tog lite mer)

2 msk chilisås (inte sweet chili)

1 msk soja

1 msk mango chutney (tog lite mer)

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 dl stark riven ost

Gör så här :

1. Strimla kycklingen i mindre bitar och stek i lite olja med salt och peppar. 

Lägg kycklingen i en form.

2. Strimla purjolök och paprika, dela champinjoner i bitar och lägg alla grönsaker över kycklingen.

3. Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, soja, mango chutney, salta och peppra.  

4. Smaka av

5. Häll allt över kycklingen och grönsakerna.

6. Strö sist över osten

Gratinera mitten av ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter tills det fått färg.

Jag serverade ris och en god sallad till :)

Jätte enkelt och det blev så himla gott, måste göra det snart igen.

Ha det bäst !

Kram Pia

Vad jag fick med hem

God morgon god morgon !

Sovit gott ? Tisdag idag.... usch och fy för tisdagar, men bara att bita ihop.

När vi åker till Eric i Motala så brukar vi åka över Karlsborg och även så denna gång. Och vad finns i Karlsborg då ? Jo, Modesto och där måste man ju såklart slinka in.

Jag har haft span på denna fina korall ett tag så den fick följa med hem.

Eftersom jag hämtade upp Niklas på jobbet i Skövde redan klockan 10 och Modesto öppnade inte förrän kl 13, så ringde jag och kollade så att korallen verkligen fanns i butiken, vilket den gjorde.

Tanken var att vi skulle slå ihjäl några timmar i Skövde först för att jag så gärna ville åka dit. 

Men snälla Jenny som äger butiken sa att vi kunde åka direkt för hon var ändå där. 

Så det var bara att knacka på och knalla in, hur snällt !!

Men korallen alltså, så fin, jag gillar den bara mer och mer.

Fin dag till er !

Kram Pia

En helg i Motala

God kväll !

Då var vi igång igen då med en ny vecka, fy vad helgerna går fort. Som jag skrev förra veckan så skulle vi åka till Eric i Motala. Och det gjorde vi ju också. Vi hade en supermysig helg hos honom som vanligt.

Niklas fyllde år tidigare i veckan så vi var ute och käkade i fredags kväll, en jätte mysig och charmig restaurang som låg strax utanför Motala, Ladugård 206. Det var en inredningsbutik i samma lokal och sånt är det ju alltid stort gilla på haha. 

Eric och Niklas tränade en del, sen var dom även på hockey (Erics present till Niklas). Så det blev lite ensamtid för mig, men jag har tagit promenader, varit på stan och pysslat lite hos Eric, så det har inte gått någon nöd på mig.

Hoppas ni har haft en bra helg en bra start på veckan.

Kram Pia