En himmelsk god kaka

Tjing !

 

Då har vi kickat igång denna veckan, men det säger bara tjoff så är det fredag igen, veckorna går så sjukt fort.

 

Igår bakade jag en himmelsk god saffranskaka som jag lovade receptet på.

Tjejgänget ska få smaka på den när dom kommer på onsdag, jag hoppas att dom gillar den.

 

Smeten måste man smaka på, sååååå god ;)

 

Saffranskaka

 

1 påse saffran

230 g smör

2 stora ägg eller 4 små

3 dl socker

1 dl mjölk

1/2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 msk vaniljsocker

1 tsk kanel

(om man vill rivet skal från en clementin + lite av saften)

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en form. Smält smöret och ställ det sedan åt sidan och låt svalna. Vispa socker, vaniljsocker och ägg riktigt fluffigt. Tillsätt saffran, kanel, det smälta avsvalnade smöret, mjölken och gräddfilen eller om du väljer turkisk yoghurt. Blanda till sist mjölet med bakpulvret. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40-45 minuter i nedre delen av ugnen. Prova med en sticka och ha inte kakan inne i ugnen för länge, stickan ska vara saftig.

 

Ät och njut :)

 

Kram Pia