Focaccia, himmelskt gott

Tjing !

 

Jag lovade ju att jag skulle ge er ett recept på ett himmelskt gott bröd vi åt i påskas. Det där goda salta italienska brödet som Niklas bakade till soppan vi åt på påskafton.

 

Varsågoda, såå gott, ni blir inte besvikna, jag lovar :)

 

25 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

1/2 dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7-8 dl vetemjöl special

 

Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

 

 

1. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt

 

2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter

 

3. Jäs degen i bunken täck med bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter

 

4. Sätt ugnen på 225 grader

 

5. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två bitar, knåda och forma till två bollar. Platta ut tills de är cirka 1 1/2 cm tjocka.

 

6. Jäs till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt i bottnen i cirka 30 minuter.

 

7. Sätt fingrarna i degen så att de formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja, strö över flingsalt och eventuellt annan smaksättning

 

8. Grädda brödet gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter

 

 

Man kan ju så klart trycka i lite vad man vill, men chefen här hemma vill inte ha något ;)

 

Detta receptet och bilden är ärligt stulet från Leilas kokbok "a piece of cake"

 

Lycka till !

 

 

Nu säger jag kram och god natt, ska försöka komma i säng tidigt för en gång skull.

 

Pia

Att känna det

Tjing !

 

Känner ni det ? Hur underbart gott det luktar ute nu och hur friskt det är när det har kommit lite regn.

 

Nu i kväll har det börjat regna ännu mer och det blåser en del här i vår lilla stad. Men jag och Niklas trotsade vädret och drog upp till Mösseberg och sprang lufsade eller rättare sagt han drog nästan runt mig 5 km. Och peppade mig.... - stanna inte, ner med armarna, upp med huvudet. Och jag lyder så klart.

 

Och för att ha något att fokusera på (förrutom Niklas då hehe) så är det bara att titta på omgivning, är det inte vackert ute nu så säg. Ja nu känner man verkligen livet i sig (som Madicken sa) och vi har allt framför oss.  

 

 

Nu är det dax för lite mys....tända ljus och té och mackor i soffan.

 

Hoppas ni har det bra i regnet, men visst känner ni det....hur gott det luktar.

 

Ta hand om er !

Kram Pia

Att ha en helg som snart är slut

Tjing !

 

Ja, då var snart denna helgen slut, en helg med en massa roligheter, en helg som nästan försvann lika fort som den kom.

 

Vi har idag varit i Motala en sväng, vi körde upp Eric efter lunch. Det blev i stort sett bara en tur och retur resa då han hade simning på sitt schema. Nu dröjer det några veckor innan vi träffas igen, sen åker han på träningsläger till Mallorca och vips så är det snart skolavslutning. Var har denna terminen tagit vägen liksom ?

Min fining (som äntligen har varit och klippt sig)   

 

Nu är det dax att förbereda sig inför en ny jobbvecka.

Ha en skön söndagkväll fina ni.

 

Kram Pia