måndag 3 december 2018

Saffranskaka

God morgon !

Ny vecka, nya möjligheter....kändes lite föööör piggt och positivt så här på måndag morgon va ?

Tänkte dela med mig av receptet på saffranskakan som vi mumsade på i helgen.

Saffranskaka
 

1 påse saffran
230 g smör
2 stora ägg eller 4 små
3 dl socker
1 dl mjölk
1/2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk vaniljsocker
1 tsk kanel
(om man vill rivet skal från en clementin + lite av saften)
 

Gör så här:
 

Sätt ugnen på 175 grader
Smöra och bröa en form. Smält smöret och ställ det sedan åt sidan och låt svalna. Vispa socker, vaniljsocker och ägg riktigt fluffigt. Tillsätt saffran, kanel, det smälta avsvalnade smöret, mjölken och gräddfilen eller om du väljer turkisk yoghurt. Blanda till sist mjölet med bakpulvret. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40-45 minuter i nedre delen av ugnen. Prova med en sticka och ha inte kakan inne i ugnen för länge, stickan ska vara saftig.


(gammal bild, den jag tog igår blev så mörk)


Önskar er en bra start på veckan.
Kram Pia

1 kommentar: