Fredag och tack för mig

God morgon !

Så var det fredag igen, skönt med helg trots att man bara har jobbat korta dagar och kort vecka.

Det jag egentligen vill säga med detta inlägget är tack för mig. Jag har bloggat många år nu och det känns som det är dags att sluta, orden finns inte länge, ej heller glädjen till att blogga och så ska det ju inte vara. Under alla år som jag har bloggat har jag gjort det för att jag själv tycker det har varit kul och för att jag kanske kan ha kommit med lite tips och inspiration.

Den sista tiden har det endast känts som ett tvång och då blir det inte några bra inlägg.

Så jag säger helt enkelt STORT TACK till alla er som har hängt här inne med mig.

Ni är bäst !

Om ni vill så finns jag på instagram, där jag heter

pia72johansson

Ta hand om er !

Kram Pia

Saffranslax

Halloj !

Förra veckan gjorde jag en sådan himla god rätt på lax med saffran, så jag måste bara dela med mig.

Du behöver :

 6 st bitar upptinad lax (eller om man hellre vill ha färsk)

1/2 purjolök

babytomater 

1 näve spenat

1 st apelsin

3 dl grädde

2 dl creme fraich

1-2 pkt saffran

0,5 dl vitt vin eller matlagningsvin

1/2 fiskbuljongtärning

några droppar tabasco

Gör så här :

Lägg laxen i en form, salta och peppra

Skär purjolöken i bitar och tomaterna i halvor och lägg på och bredvid laxen

Riv skalet av apelsinen med ett rivjärn och strö över laxen

Dela spenaten och lägg på laxen (inte för små bitar)

Koka upp grädde, creme fraich och saffran i en gryta, tillsätt vinet, buljongtärningen, saffran, tabasco

och salt och peppar. Sänk plattan och låt puttra en stund under omrörning.

Häll över blandningen över fisken och in i ugnen ca 15 minuter 200 grader.

Jag serverade med pressad potatis och en fräsch sallad till.

Så gott, fick mycket beröm för denna maträtt, så prova den.

Fin dag till er !

Kram Pia

Åter till verkligheten och mina julklappar

Tjingeling !

Då var det onsdag och dags att återgå till verkligheten igen, nu är det slut på slöa, lediga dagar. Men jag har bestämt att det får bli lite korta dagar denna veckan, måste ju mjukstarta lite tänker jag :)

Så kom jag på att jag har ju glömt att visa mina julklappar. Jag blev så nöjd och så glad över dom, jag måste väl varit väldigt snäll för det var exakt vad jag hade önskat mig.
Tänk att tomten har sån koll, hehe :)

Fick även en liten kurs i längdskidåkning av Niklas, det var behövligt om man säger så. Tips och råd är alltid bra, för det är ta mig tusan inte så enkelt att åka längdskidor som det ser ut.

Jag och Niklas fick även presentkort på en restaurang av svärmor, så uppskattat.

Fick ni några julklappar ?

Kram Pia