Focaccia, himmelskt gott

Tjing !

 

Jag lovade ju att jag skulle ge er ett recept på ett himmelskt gott bröd vi åt i påskas. Det där goda salta italienska brödet som Niklas bakade till soppan vi åt på påskafton.

 

Varsågoda, såå gott, ni blir inte besvikna, jag lovar :)

 

25 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

1/2 dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7-8 dl vetemjöl special

 

Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

 

 

1. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt

 

2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter

 

3. Jäs degen i bunken täck med bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter

 

4. Sätt ugnen på 225 grader

 

5. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två bitar, knåda och forma till två bollar. Platta ut tills de är cirka 1 1/2 cm tjocka.

 

6. Jäs till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt i bottnen i cirka 30 minuter.

 

7. Sätt fingrarna i degen så att de formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja, strö över flingsalt och eventuellt annan smaksättning

 

8. Grädda brödet gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter

 

 

Man kan ju så klart trycka i lite vad man vill, men chefen här hemma vill inte ha något ;)

 

Detta receptet och bilden är ärligt stulet från Leilas kokbok "a piece of cake"

 

Lycka till !

 

 

Nu säger jag kram och god natt, ska försöka komma i säng tidigt för en gång skull.

 

Pia