Saffranskaka

 Tjing !

 

Hur har ni det idag, denna sista söndag i november ? Här skiner solen från en klarblå himmel så man  nästan bli bländad. Och så är det så där lagom kallt ute, härligt.

 

I går satte jag på julmusik på högsta och drog igång ett litet snabbt saffransbak. Ja, jag var själv hemma, för julmusik på högsta det tillåter inte grabbarna.

 

Om ni gör denna underbara kaka så glöm inte smaka på smeten, den är supergod.

 

 

 

Lite belöning efter det....

 

 

Receptet har jag hittat någonstans hos Inredningsfrun.

 

Varsågoda :)

 

Saffranskaka

 

1 påse saffran

230 g smör 

2 stora ägg eller 4 små

3 dl socker

1 dl mjölk

1/2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 msk vaniljsocker

1 tsk kanel

(om man vill rivet skal från en clementin + lite av saften)

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en form. Smält smöret och ställ det sedan åt sidan och låt svalna. Vispa socker, vaniljsocker och ägg riktigt fluffigt. Tillsätt saffran, kanel, det smälta avsvalnade smöret, mjölken och gräddfilen eller om du väljer turkisk yoghurt. Blanda till sist mjölet med bakpulvret. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40-45 minuter i nedre delen av ugnen. Prova med en sticka och ha inte kakan inne i ugnen för länge, stickan ska vara saftig.

 

Ät och njut :)

 

Ha en riktigt skön söndag.

 

Kram Pia